Bali, pulau yang terkenal dengan keindahan alam dan budayanya, juga memiliki ragam kuliner yang kaya rasa dan menggugah selera. Namun, beberapa hidangan tradisional Bali kerap mengandung bahan non-halal sehingga tidak bisa dinikmati oleh semua orang. Kini, dengan variasi resep yang menyesuaikan, Anda tetap bisa mencicipi kelezatan khas Bali dengan jaminan kehalalan. Berikut adalah beberapa rekomendasi menu Bali halal yang autentik dan cocok untuk keluarga atau usaha kuliner Anda.
1. Sate Lilit Ayam
Sate lilit adalah salah satu ikon kuliner Bali yang tak boleh dilewatkan. Dalam versi halalnya, sate lilit dibuat menggunakan daging ayam cincang yang dicampur dengan kelapa parut, bumbu rempah khas Bali seperti kunyit, serai, daun jeruk, dan bawang putih. Daging kemudian dililitkan pada batang serai dan dipanggang hingga matang. Rasanya gurih, wangi, dan teksturnya sangat lembut—cocok sebagai hidangan utama atau camilan.
2. Ayam Betutu Halal
Ayam betutu merupakan hidangan khas Bali yang dikenal dengan rasa rempahnya yang kuat dan cara masaknya yang perlahan hingga bumbu benar-benar meresap. Untuk membuat versi halal, ayam utuh dimasak dengan bumbu base genep (bumbu dasar khas Bali) tanpa tambahan bahan non-halal seperti minyak babi. Ayam betutu halal ini sangat nikmat disajikan bersama nasi putih hangat dan sambal matah.
3. Nasi Campur Bali Halal
Nasi campur Bali adalah kombinasi sempurna dari berbagai elemen kuliner khas Bali. Dalam versi halalnya, nasi putih disajikan dengan sate lilit ayam, ayam suwir bumbu Bali (ayam sisit), lawar sayur tanpa daging, telur pindang, dan sambal matah. Hidangan ini kaya rasa dan sangat cocok untuk makan siang atau makan malam.
4. Tum Ayam
Tum ayam adalah makanan tradisional Bali yang mirip dengan pepes. Tum ayam dibuat dari daging ayam cincang yang dicampur dengan kelapa parut, bawang merah, bawang putih, kunyit, dan rempah khas Bali lainnya. Campuran ini dibungkus daun pisang lalu dikukus hingga matang. Rasanya yang gurih dan aromanya yang wangi menjadikannya salah satu menu favorit.
5. Ikan Bakar Sambal Jimbaran
Ikan bakar khas Bali adalah hidangan sederhana namun penuh rasa. Ikan segar dilumuri bumbu Bali yang terdiri dari kunyit, bawang putih, serai, dan kemiri, lalu dipanggang hingga matang. Hidangan ini biasanya disajikan dengan sambal matah atau sambal terasi khas Bali. Pastikan ikan yang digunakan segar untuk mendapatkan rasa terbaik.
6. Lawar Sayur Halal
Lawar biasanya dibuat dari campuran sayuran, kelapa parut, dan bumbu khas Bali. Dalam versi halal, lawar sayur tidak menggunakan daging atau darah seperti pada resep tradisional. Kombinasi kacang panjang, kelapa parut, dan bumbu rempah menciptakan rasa yang segar dan gurih—sempurna sebagai pendamping nasi.
7. Sambal Matah
Sambal matah adalah pelengkap khas Bali yang terkenal karena rasa segarnya. Sambal ini dibuat dari bawang merah, cabai rawit, serai, daun jeruk, dan minyak kelapa. Cocok untuk menemani hampir semua hidangan, mulai dari ayam betutu hingga ikan bakar.
8. Klepon Bali
Sebagai penutup, klepon Bali adalah pilihan yang tepat. Kue tradisional ini terbuat dari tepung ketan yang diisi gula merah cair dan dilapisi kelapa parut. Rasanya manis dan lembut, cocok untuk melengkapi pengalaman kuliner khas Bali Anda.
Selamat mencoba dan nikmati kelezatan khas Pulau Dewata dalam versi halal yang menggugah selera!
